Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das nicht nur vegetarisch sondern auch super einfach zu kochen ist: Nudeln mit Belugalinsen und Ofengemüse! Um das Gericht zuzubereiten braucht ihr folgendes:
Zutaten:
- 200g Belugalinsen
- 400g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Nun geht es an die Zubereitung. Hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung:
- Die Belugalinsen in einem Sieb abspülen und in reichlich Wasser 25-30 Minuten gar kochen.
- Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, hacken und in Olivenöl anbraten.
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200°C für circa 20 Minuten rösten.
- Die Nudeln abgießen, mit den Linsen vermengen und auf Teller verteilen. Das Ofengemüse darüber geben.
Und fertig ist das köstliche Nudelgericht mit Belugalinsen und Ofengemüse! Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, die Zubereitungszeit 20 Minuten. Ihr könnt das Gericht für 4 Personen zubereiten. Nährwert:
Pro 100g enthält das Gericht:
- 196 kcal
- 5,9g Eiweiß
- 4,3g Fett
- 30,3g Kohlenhydrate
Falls ihr das Gericht das nächste Mal selbst ausprobiert, habe ich noch einen Tipp für euch: Ihr könnt auch noch Feta oder Avocado hinzufügen, um es noch geschmackvoller zu machen. Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet es bald ausprobieren. Guten Appetit!
