Hey there, meine lieben Freunde! Heute möchte ich euch ein wirklich tolles Rezept vorstellen, das ich vor kurzem entdeckt habe - Süß-saure Belugalinsen mit Dinkel-Gruenkernspaetzle! Das klingt doch einfach köstlich, oder? Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigt ihr zunächst folgende Zutaten: - 200g Beluga-Linsen - 1 Zwiebel - 1 Karotte - 1 Stange Sellerie - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Paprikapulver - 1 EL Sojasauce - 1 EL Apfelessig - 1 EL Ahornsirup - Salz und Pfeffer - 300g Dinkel-Gruenkernspaetzle Zunächst müsst ihr die Beluga-Linsen gründlich waschen und dann in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Reduziert die Hitze und lasst die Linsen ca. 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit könnt ihr das Gemüse vorbereiten, indem ihr die Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine Würfel schneidet. Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet das Gemüse darin an, bis es weich ist. Gebt nun das Tomatenmark, Paprikapulver, Sojasauce, Apfelessig und Ahornsirup hinzu und rührt alles gut um. Schmeckt das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Sobald die Linsen weich sind, gießt ihr sie ab und gebt sie zu dem Gemüse in der Pfanne. Lasst alles noch einmal kurz aufkochen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Dinkel-Gruenkernspaetzle nach Packungsanleitung zubereiten. Nun seid ihr bereit, das Gericht anzurichten! Gebt die Dinkel-Gruenkernspaetzle in eine Schüssel und legt die süß-sauren Belugalinsen darüber. Toppt das Ganze mit etwas frischer Petersilie und genießt euer köstliches Mittagessen! Ich hoffe, ihr habt Freude daran, dieses Rezept auszuprobieren und lasst es euch schmecken. Falls ihr noch Fragen habt, könnt ihr mir gerne einen Kommentar hinterlassen. Ich wünsche euch einen wundervollen Tag! Bis zum nächsten Mal.
