Heute möchte ich mit euch einige meiner Lieblingsbasischen Rezepte teilen. Basisch bedeutet, dass diese Gerichte unseren Körper dabei unterstützen, den natürlichen Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten. Wenn unser Körper zu sauer ist, kann dies zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen führen. Deshalb ist es so wichtig, basische Lebensmittel in unsere Ernährung zu integrieren.
Gesunde und leckere basische Rezepte
Als erstes habe ich ein wunderbares Rezept für eine basische Gemüsepfanne. Hier sind die Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten lang braten, bis es weich ist.
Die passierten Tomaten dazugeben und alles etwa 5 Minuten lang köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben:
Pro Portion (4 Portionen insgesamt)
- Kalorien: 90
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 3 g
Basische Rezepte für die Basenfasten-Kur
Als nächstes habe ich einige tolle Rezepte für die Basenfasten-Kur. Diese Kur ist eine sehr effektive Möglichkeit, um den Körper zu entgiften und wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Hier ist ein Rezept für ein köstliches basisches Kartoffel-Kichererbsen-Curry:
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Gewürze hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten.
Die Kartoffelwürfel und die Kichererbsen hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen. Alles etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben:
Pro Portion (4 Portionen insgesamt)
- Kalorien: 340
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Eiweiß: 8 g
Weitere Basische Rezepte
Zu guter Letzt habe ich noch ein fantastisches Rezept für eine basische Gemüsesuppe:
### Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 20 Minuten lang köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben:
Pro Portion (4 Portionen insgesamt)
- Kalorien: 70
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 2 g
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert, etwas Neues auszuprobieren und dabei eure Gesundheit zu unterstützen. Viel Spaß beim Kochen!
