Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen - Bandnudeln in drei verschiedenen Varianten! Ich liebe Bandnudeln, weil sie so vielseitig sind und man sie wirklich mit allem kombinieren kann. Als erstes habe ich Bandnudeln mit Spargelpüree ausprobiert. Dazu benötigt ihr folgende Zutaten: - Bandnudeln - Spargel - Kartoffeln - Zwiebeln - Milch - Butter - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Schält zunächst den Spargel und schneidet die Enden ab. 2. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. 3. Gebt die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln dazu und füllt den Topf mit Wasser auf. 4. Das ganze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. 5. Danach abgießen und alles zusammen pürieren. 6. Gebt Milch und Butter dazu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. 7. Kocht dann die Bandnudeln in einem separaten Topf und serviert sie mit dem Spargelpüree. Als nächstes gab es Bandnudeln mit Pfifferlingen. Dazu benötigt ihr folgende Zutaten: - Bandnudeln - Pfifferlinge - Zwiebeln - Knoblauch - Sahne - Pinienkerne oder Walnüsse - Parmesan - Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Schneidet die Zwiebeln und den Knoblauch klein und bratet sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. 2. Gebt dann die Pfifferlinge dazu und bratet alles einige Minuten an. 3. Schaltet die Hitze herunter und gebt die Sahne dazu. 4. Lasst die Sauce einige Minuten köcheln und schmeckt dann mit Salz und Pfeffer ab. 5. Röstet in einer separaten Pfanne die Pinienkerne oder Walnüsse an. 6. Kocht die Bandnudeln und serviert sie mit der Sauce, den gerösteten Pinienkernen/Walnüssen und Parmesan. Zum Schluss gab es Bandnudeln mit einer Gorgonzola-Soße. Dazu benötigt ihr folgende Zutaten: - Bandnudeln - Gorgonzola - Sahne - Zwiebeln - Knoblauch - Butter - Walnüsse - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Schneidet die Zwiebeln und den Knoblauch klein und bratet sie in einer Pfanne mit etwas Butter an. 2. Gebt dann den Gorgonzola dazu und lasst ihn schmelzen. 3. Gebt dann Sahne dazu und lasst alles einige Minuten köcheln. 4. Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. 5. Röstet in einer separaten Pfanne die Walnüsse an. 6. Kocht die Bandnudeln und serviert sie mit der Gorgonzolasoße und den gerösteten Walnüssen. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr könnt es bald selbst ausprobieren. Guten Appetit!
