Bärlauchsuppe ist eine köstliche und einfache Vorspeise, die sich perfekt für ein schickes Dinner eignet. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da Bärlauch viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Magnesium enthält. Hier ist ein einfaches Rezept für eine Bärlauchsuppe, das Sie leicht zu Hause zubereiten können.
Bärlauchsuppe - Ein perfektes Vorspeisenrezept für jeden Anlass
Beginnen Sie damit, eine Handvoll Bärlauchblätter in feine Streifen zu schneiden, und setzen Sie diese dann beiseite. In einem Topf erhitzen Sie nun zwei Esslöffel Olivenöl und braten darin eine fein gehackte Zwiebel glasig. Geben Sie die geschnittenen Bärlauchblätter hinzu und braten Sie diese für weitere zwei bis drei Minuten. Fügen Sie jetzt etwa 500ml Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Zutaten
- Handvoll Bärlauchblätter, in feine Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Lassen Sie die Suppe für zehn Minuten köcheln, bis die Bärlauchblätter weich geworden sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab. Geben Sie die Sahne hinzu und bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie die Suppe gut durch und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
Zubereitungsanleitung
- Schneiden Sie eine Handvoll Bärlauchblätter in feine Streifen.
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf.
- Braten Sie eine fein gehackte Zwiebel glasig.
- Geben Sie die geschnittenen Bärlauchblätter hinzu und braten Sie diese für weitere zwei bis drei Minuten.
- Fügen Sie etwa 500ml Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Die Suppe für zehn Minuten köcheln lassen, bis die Bärlauchblätter weich geworden sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab.
- Geben Sie 200ml Sahne hinzu und bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen.
- Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie einen Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
- Rühren Sie die Suppe gut durch und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie Ihre Bärlauchsuppe mit ein paar Tropfen Olivenöl und einigen frischen Bärlauchblättern als Garnitur. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund und einfach zuzubereiten.
Tipp
Wenn Sie nicht genügend frischen Bärlauch haben, können Sie auch gefrorenen Bärlauch verwenden. Erhältlich in vielen Supermärkten und online.
Bereiten Sie diese köstliche Bärlauchsuppe zu und beeindrucken Sie Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Dinner-Event. Die Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Genießen Sie den Geschmack des Frühlings mit dieser Bärlauchsuppe.
