Ich liebe Bärlauch und deshalb möchte ich heute mit euch meine Version von Bärlauchsuppe teilen, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund!
Bärlauchsuppe
Zutaten
- 2 Bund Bärlauch
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich werden.
- Gib die Kartoffelwürfel hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Füge die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich werden.
- Gib den Bärlauch hinzu und lasse alles noch einmal für ca. 5 Minuten kochen.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe bis sie glatt ist.
- Gib die Sahne hinzu und rühre sie unter.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Zubereitungszeit
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen
Die Bärlauchsuppe ist ausreichend für 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben pro Portion betragen etwa 300 Kalorien, 15g Fett und 25g Kohlenhydrate.
Tipps
- Serviere die Bärlauchsuppe mit knusprigem Brot oder Croutons.
- Verwende frische und saisonale Zutaten für ein noch besseres Aroma.
FAQs
- Kann ich die Bärlauchsuppe einfrieren? Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren werden.
- Kann ich anstelle von Sahne auch Kokosmilch verwenden? Ja, Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Textur und eine leichte Kokosnote.
Ich hoffe, ihr probiert diese einfache und köstliche Bärlauchsuppe aus und lasst es euch schmecken! Bon Appétit!
