Pesto-Liebhaber aufgepasst: Hier kommt ein Rezept, das euch umhauen wird! Wir haben uns auf die Suche nach dem besten Bärlauchpesto gemacht und sind fündig geworden. Und das Tollste daran? Es ist super einfach und schnell zubereitet. Wir haben uns von drei verschiedenen Rezepten inspirieren lassen und präsentieren euch jetzt unser eigenes Meisterwerk. Aber genug geredet, hier kommt das Rezept:
Bärlauchpesto mit Olivenöl und Pinienkernen
Zutaten:
- 150 g Bärlauch
- 80 g Pinienkerne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 150 ml Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst den Bärlauch waschen und trocken schütteln. Dann grob hacken und zusammen mit den Pinienkernen, dem geriebenen Parmesan und dem Olivenöl im Mixer pürieren. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist das Pesto!
Zeitbedarf:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten.
Portionen:
Das Pesto reicht für ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion hat das Bärlauchpesto ca. 400 kcal.
Bärlauchpesto mit Mandeln und Sonnenblumenkernen
Zutaten:
- 150 g Bärlauch
- 50 g Mandeln
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 150 ml Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
Auch hier wieder den Bärlauch waschen und trocken schütteln. Dann zusammen mit den Mandeln, den Sonnenblumenkernen, dem geriebenen Parmesan und dem Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zeitbedarf:
Auch dieses Pesto ist in ca. 15 Minuten zubereitet.
Portionen:
Das Pesto reicht ebenfalls für ca. 4 Portionen.
Wild Garlic Pesto
Zutaten:
- 150 g Bärlauch
- 80 g Cashewkerne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 150 ml Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
Wie bei den anderen zwei Pestos den Bärlauch waschen und trocken schütteln. Dann zusammen mit den Cashewkernen, dem Parmesan und dem Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das Pesto!
Zeitbedarf:
Auch hier benötigt ihr nur ca. 15 Minuten für die Zubereitung.
Portionen:
Wie die anderen beiden Pestos reicht auch dieses für 4 Portionen.
Und jetzt: lasst es euch schmecken!
P.S.: Ihr könnt das Pesto natürlich nicht nur zu Spaghetti, sondern auch zu anderen Pastasorten oder Baguette genießen.
P.P.S.: Diese Bärlauchpestos eignen sich auch hervorragend als Geschenkidee!
