Heute stellen wir Ihnen unser köstliches Backfischrezept vor. Der erfrischende Geschmack von knusprigem Fisch und cremiger Remoulade ist einfach unwiderstehlich. Der Backfisch ist schnell zubereitet und kann als leckere Mahlzeit für die ganze Familie dienen. Wir erklären Ihnen im Folgenden, wie man den Backfisch einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
Für den Backfisch benötigen Sie:
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Scholle)
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 200 ml Bier
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Anleitung
Und so wird’s gemacht:
- Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer. Schlagen Sie dann die Eier und fügen Sie das Bier hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Fischfilets in die Mehlmischung tauchen und dann in den Teig legen. Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig mit dem Teig bedeckt ist.
- Legen Sie den Fisch vorsichtig ins heiße Öl und frittieren Sie ihn für ca. 5 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Legen Sie den fertigen Fisch auf Küchenpapier und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Fischfilets.
Zubereitung
Die Zubereitung des Backfisches dauert etwa 30 Minuten.
Portionierung
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Nährwertangaben
1 Portion (ohne Remoulade) enthält etwa:
- Kalorien: 240
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 18g
- Protein: 22g
- Natrium: 240mg
- Zucker: 1g
Tipps
Der Backfisch schmeckt am besten, wenn er frisch aus der Fritteuse kommt. Sie können ihn aber auch im Ofen bei 120°C warmhalten, bis alle Fischfilets fertig frittiert sind.
FAQs
- Wie lange bleibt der Backfisch frisch? Der Backfisch sollte am besten gleich nach der Zubereitung serviert werden. Alternativ können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Toaster aufwärmen.
- Kann ich den Backfisch auch mit einer anderen Sauce servieren? Natürlich! Tatar-Sauce und Zitronen-Mayonnaise passen ebenfalls gut zum Backfisch.
- Wie kann ich vermeiden, dass der Fischstücke beim Frittieren auseinanderfallen? Geben Sie den Fisch am besten erst dann ins heiße Öl, wenn es stark genug erhitzt ist. Auch das Vorkochen des Fischs kann helfen, dass er beim Frittieren nicht so leicht auseinanderfällt.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Backfischrezept gefallen hat und Sie es bald ausprobieren. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie diese leckere Mahlzeit, die Seele und Körper gleichermaßen erfrischt. Guten Appetit!
