Für einen kulinarischen Genuss der Spitzenklasse empfehlen wir unser Austernpilz-Kartoffelgratin mit Ofentomaten. Dieses Rezept ist nicht nur besonders lecker, sondern auch sehr gesund und einfach zu zubereiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmackserlebnis begeistern!
Gebratene Austernpilze
Zutaten
- 500g Austernpilze
- 500g Kartoffeln
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 150g Gouda
- 50g Butter
- 1/4 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Austernpilze putzen und in feine Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den Gouda reiben.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Austernpilze darin anbraten.
- Die Milch zu den Austernpilzen gießen und alles aufkochen lassen.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten.
- Die Tomatenscheiben darüber verteilen.
- Den Knoblauch über die Tomaten geben.
- Die Austernpilz-Milch-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Den geriebenen Gouda darüberstreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 1 Stunde (inkl. Backzeit)
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 480kcal
- Eiweiße: 21g
- Fette: 25g
- Kohlenhydrate: 42g
Tipps
- Wer möchte, kann noch etwas frische Petersilie über das Gratin streuen, bevor er es serviert.
- Auch Champignons oder andere Pilzsorten eignen sich für dieses Rezept sehr gut.
- Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chili oder Cayennepfeffer zu den Austernpilzen geben.
FAQs
- Kann das Gratin auch als vegetarische Variante zubereitet werden?
- Ja, das Gratin kann ohne Probleme auch ohne Fleisch zubereitet werden.
- Wie lange hält sich das Gratin im Kühlschrank?
- Das Gratin hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage und kann auch aufgewärmt werden.
Guten Appetit!
