Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Gefüllte Auberginen auf türkische Art! Diese Köstlichkeit ist nicht nur wunderbar aromatisch, sondern auch noch sehr gesund. Und das Beste: Das Rezept ist gar nicht mal so schwer umzusetzen. Zutaten: - 2 große Auberginen - 200 g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Tomate - 1 Paprika - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Zimt - Salz - Pfeffer - 2 EL Olivenöl Zubereitung: 1. Zuerst die Auberginen waschen und das obere Ende abschneiden. Mittig einen Schnitt von oben nach unten machen. Das Innere der Aubergine mit einem Löffel vorsichtig herausholen und beiseite stellen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomate und Paprika klein schneiden. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Die Tomate und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. 4. Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. 5. Das Innere der Aubergine fein hacken und zum Hackfleischgemisch geben. Weitere 5 Minuten braten. 6. Die ausgehöhlten Auberginen mit der Hackfleischmasse füllen und in eine feuerfeste Form legen. 7. Die gefüllten Auberginen für 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Und voilà, fertig sind unsere köstlichen gefüllten Auberginen auf türkische Art! Aber das war noch nicht alles. Wie wäre es noch mit gebackenen Auberginen? Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: Zutaten: - 2 Auberginen - 2 EL Olivenöl - 4 Knoblauchzehen - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. 2. Mit Olivenöl einpinseln und 10 Minuten ziehen lassen. 3. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. 4. Den Knoblauch auf die Auberginenscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Die Auberginenscheiben für 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Und schon haben wir ein weiteres leckeres Auberginenrezept! Wer es gerne etwas mariniert mag, für den haben wir ein einfaches Rezept für marinierte Auberginen: Zutaten: - 2 Auberginen - 2 Knoblauchzehen - 1 TL Paprikapulver - 2 EL Zitronensaft - 4 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. 2. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. 3. Das Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. 4. Die Auberginenscheiben in die Marinade einlegen und ungefähr 2 Stunden ziehen lassen. 5. Die marinierten Auberginen für 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Und schon haben wir eine gesunde und aromatische Beilage! Probiert unbedingt alle drei Auberginenrezepte aus und lasst euch von den unvergleichlichen Geschmackserlebnissen begeistern!
