Wenn Sie eine Aubergine auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen, fragen Sie sich vielleicht, was Sie damit anfangen sollen. Hier sind drei leckere Rezepte, die Sie ausprobieren können:
Gebratene Auberginen
Die gebratenen Auberginen sind ein leckeres und einfaches Gericht. Hier sind die Zutaten:
- 2 Auberginen
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Für die Zubereitung schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und braten sie in der Pfanne mit dem Knoblauch und Olivenöl an. Würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Braten Sie die Auberginen bei mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind.
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Auberginen sind ein köstliches Hauptgericht, das auch vegan ist. Hier sind die Zutaten:
- 4 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Für die Zubereitung schneiden Sie die Auberginen in der Mitte durch und höhlen Sie sie aus. Hacken Sie das ausgehöhlte Auberginenfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten. Braten Sie die Gemüsemischung in einer Pfanne mit Olivenöl an und würzen Sie mit Oregano, Salz und Pfeffer. Füllen Sie jede Auberginenhälfte mit der Gemüsemischung, bedecken Sie sie mit Folie und backen Sie sie bei 200°C für 30 Minuten im Ofen.
Gebackene Auberginen
Gebackene Auberginen sind eine schmackhafte Beilage oder Vorspeise. Hier sind die Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Für die Zubereitung schneiden Sie die Auberginen in Scheiben. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie. Mischen Sie das Mehl, die Semmelbrösel und das Paprikapulver in einer anderen Schüssel. Würzen Sie die Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer. Tauchen Sie die Auberginenscheiben in die Eiermischung und dann in die Mehl-Semmelbrösel-Mischung. Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 200°C für 20 Minuten im Ofen.
Probieren Sie diese drei leckeren Auberginenrezepte aus und lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit überraschen!
Ernährungsangaben
Gebratene Auberginen: Portionsgröße: 100 g, Kalorien: 90, Fett: 7 g, Gesättigte Fettsäuren: 1 g, Kohlenhydrate: 6 g, Zucker: 3 g, Protein: 1 g, Ballaststoffe: 3 g, Natrium: 5 mg.
Gefüllte Auberginen: Portionsgröße: 1 Auberginenhälfte, Kalorien: 150, Fett: 7 g, Gesättigte Fettsäuren: 1 g, Kohlenhydrate: 21 g, Zucker: 12 g, Protein: 3 g, Ballaststoffe: 7 g, Natrium: 20 mg.
Gebackene Auberginen: Portionsgröße: 100 g, Kalorien: 120, Fett: 4 g, Gesättigte Fettsäuren: 1 g, Kohlenhydrate: 18 g, Zucker: 1 g, Protein: 5 g, Ballaststoffe: 3 g, Natrium: 40 mg.
Genießen Sie diese leckeren Auberginenrezepte!
