Asiatische Bratnudeln von Leen
Zutaten:
- 250g Eiernudeln
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 100g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 2 EL Öl
- Sesamöl
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Sojasauce, Austernsauce und den Ingwer hinzufügen und gut durchmischen. Anschließend die Nudeln dazugeben und nochmals alles gut vermengen. Das Gericht mit Sesamöl verfeinern.
Bunte Asia-Pfanne mit Putenstreifen
Zutaten:
- 400g Putenbrust
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 100g Sojabohnenkeimlinge
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Öl
- 2 EL Sesamöl
Zubereitung:
Die Putenbrust in Würfel schneiden, das Gemüse in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenwürfel darin anbraten. Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Die Sojasauce und den Ingwer zufügen und alles gut durchmischen. Die Sojabohnenkeimlinge dazugeben und nochmals gut vermengen. Das Gericht mit Sesamöl beträufeln.
Chinesisches Gemüse in einer Szechuan Soße
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sriracha-Soße
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Öl
Zubereitung:
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Sojasauce, Reisessig, Sriracha-Soße und den braunen Zucker hinzufügen und gut durchmischen. Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen bis die Soße andickt.
Wir hoffen, dass Ihnen diese asiatischen Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen.
