Gedünstete Artischocken Von Mathias56

Hey Leute, heute habe ich ein super leckeres Rezept für euch: Gebackene Artischocken nach italienischer Art! Ich weiß, das klingt ziemlich fancy, aber keine Panik, dieses Rezept ist sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet.

Gebackene Artischocken nach italienischer Art

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Olivenöl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen, bis nur noch die zarten grünen Blätter übrig sind. Die Spitze der Artischocke abschneiden und die Stiele kürzen, so dass sie flach auf einer Backform stehen.
3. Die gehackten Knoblauchzehen, Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Die Artischocken auf ein Backblech stellen und mit der Gewürzmischung füllen, dabei darauf achten, dass die Mischung zwischen den Blättern verteilt wird.
5. Die Artischocken großzügig mit Olivenöl beträufeln und für 45-60 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.

Zubereitungszeit:

15 Minuten Vorbereitung, 45-60 Minuten Backzeit

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Pro Portion:
• 250 Kalorien
• 10g Fett
• 35g Kohlenhydrate
• 10g Protein

Italienische gefüllte Artischocken

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Zitrone, in Viertel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
• 1/4 Tasse frische Minze, fein gehackt
• 1/4 Tasse frischer Basilikum, fein gehackt
• 1/4 Schale frisch geriebener Parmesan
• 1/2 Schale frisch geriebener Pecorino Romano
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 2 Esslöffel Kapern, abgetropft und gehackt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Olivenöl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen, bis nur noch die zarten grünen Blätter übrig sind. Die Spitze der Artischocke abschneiden und die Stiele kürzen, so dass sie flach auf einer Backform stehen.
3. Durch Drehen der Artischocken das “Heu” in der Mitte entfernen und mit Zitronenscheiben abreiben.
4. Knoblauch, Kräuter, geriebenen Käse, Pinienkerne, Kapern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
5. Die Artischocken gut mit der Käsemischung füllen und auf ein Backblech stellen.
6. Die Artischocken mit Olivenöl beträufeln und für 45-60 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.

Zubereitungszeit:

25 Minuten Vorbereitung, 45-60 Minuten Backzeit

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Pro Portion:
• 300 Kalorien
• 15g Fett
• 30g Kohlenhydrate
• 10g Protein

Artischocken gefüllt auf italienische Art

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1/2 Tasse gekochter Reis
• 3 Esslöffel Kapern
• 1 Knoblauchzehe, in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel gehacktes Basilikum
• 1 Teelöffel Trockenpfefferkörner
• 1 Teelöffel Meersalz

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen, bis nur noch die zarten grünen Blätter übrig sind. Die Spitze der Artischocke abschneiden und die Stiele kürzen, so dass sie flach auf einer Backform stehen.
3. Risotto, Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Pfefferkörner und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Die Artischocken auf ein Backblech stellen und mit der Risottomischung füllen.
5. Die Artischocken mit Olivenöl beträufeln und für 45-60 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.

Zubereitungszeit:

20 Minuten Vorbereitung, 45-60 Minuten Backzeit

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Pro Portion:
• 200 Kalorien
• 10g Fett
• 20g Kohlenhydrate
• 5g Protein

So, das waren meine drei Lieblingsrezepte für artischocken. Jetzt probiert sie aus und sagt mir, was ihr denkt!