Artischocken mit Minze und Kartoffelsalat ist ein leckeres Gericht, das du unbedingt ausprobieren solltest. Es ist ein perfektes vegetarisches Abendessen voller Geschmack und Frische. Hier findest du das Rezept für die Artischocken und den Kartoffelsalat mit Gurke.
Artischocken mit Minze
Zutaten:
- 4 Artischocken
- 1 Zitrone, Saft davon
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 El Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 El frische Minze, gehackt
Zubereitung:
- Artischocken putzen und in Spalten schneiden.
- Zitrone auspressen und den Saft über die Artischocken geben.
- Knoblauch in Olivenöl anbraten und die Artischocken zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 15 Minuten dünsten.
- Die gehackte Minze unterrühren und servieren.
Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffel, gekocht und gepellt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 El Öl
- 2 El Essig
- 2 El Wasser
- 1 Tl Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 El Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Gewürfelte Gurke und rote Zwiebel in einer Schüssel mit Öl, Essig, Wasser und Senf verrühren.
- Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Gurkenmischung vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Zubereitung
Serviere die Artischocken mit dem Kartoffelsalat und genieße dieses leckere Gericht. Der Kartoffelsalat passt perfekt zu den Artischocken und sorgt für eine leckere Beilage. Insgesamt dauert die Zubereitung des Gerichts etwa 30 Minuten.
Zeit
Die Vorbereitungsdauer beträgt etwa 15 Minuten und die Garzeit für die Artischocken sollte auch nicht länger als 15 Minuten dauern.
Portionen
Das Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwerte
Die genauen Nährwerte des Gerichts hängen von den verwendeten Zutaten ab. Wir empfehlen, eine Nährwerttabelle zur Verfügung zu haben, um die genauen Nährwerte zu berechnen.
Tipps
Wenn die Artischocken noch nicht genug gewürzt sind, kannst du mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
FAQs
Q: Kann ich die Artischocken auch in Butter anbraten?
A: Ja, das ist auch eine Möglichkeit, die Artischocken zuzubereiten.
Q: Ist der Kartoffelsalat vegan?
A: Ja, der Kartoffelsalat eignet sich auch für eine vegane Ernährung.
Q: Kann ich die Gurke im Kartoffelsalat durch eine andere Zutat ersetzen?
A: Ja, du kannst die Gurke zum Beispiel durch Cherrytomaten ersetzen.
Probier dieses leckere vegetarische Gericht aus und lass dich von der Vielfalt an Geschmacksnoten überraschen!
