Ich liebe Apfelstrudel und habe nach den besten Apfelstrudelrezepten gesucht, um sie zu Hause nachzumachen. Ich bin auf einige köstliche Rezepte gestoßen und möchte sie mit euch teilen. Hier sind drei Rezepte, die ich ausprobiert habe und die mir sehr gut gefallen haben.
Apfelstrudel von silvia-p73
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 EL Essig
- 1/8 l Wasser
- Salz
- 2 EL Öl
- ca. 1/8 l Wasser
- 8 Äpfel
- 200 g gehackte Mandeln
- 200 g Rosinen
- Zimt
- Butter
- Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Essig, Wasser, eine Prise Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig dick mit Öl bestreichen und in Klarsichtfolie einwickeln. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen und auf einem bemehlten Tuch zu einem großen Rechteck ausziehen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Die geputzten, fein gehackten Äpfel auf dem Teigboden verteilen. Die Rosinen und die gehackten Nüsse darüberstreuen. Mit Zimt bestreuen. Alles zu einem Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Apfelstrudel Rezept | Essen Rezepte
Zutaten:
- 1 Packung Strudelteig
- 5 große Äpfel
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
- 1/2 Tasse zerlassene Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Strudelteigblätter quadratisch schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Zucker, Zimt, Rosinen, Semmelbrösel und gemahlene Mandeln mischen. Jedes Strudelteigblatt mit zerlassener Butter bestreichen, mit der Mischung aus Zucker, Zimt und Co. bestreuen, und darauf abwechselnd die Apfelscheiben verteilen. Strudelteigblatt aufrollen und auf ein Backblech legen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zwei Apfelstrudel Rezept | Küchengötter
Zutaten:
- 500 g Mehl plus Mehl zum Ausrollen
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 EL Sonnenblumenöl
- ca. 250 ml lauwarmes Wasser
- 80 g Butter
- 3 kg Äpfel
- 150 g Rosinen
- 200 g Mandeln
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Zunächst wird der Strudelteig zubereitet. Hierfür das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche geben, eine Mulde hineindrücken und Salz, Eier und Öl hineingeben. Diese Zutaten mit den Händen zu einem festen Teig kneten, den man dann nach und nach mit lauwarmem Wasser geschmeidiger knetet. Wenn der Teig weich und glatt ist, mit Öl bestreichen und eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit können die Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Butter erhitzen und die Mandeln darin goldgelb anbraten. Rosinen, Zucker, Zimt und Ingwer zu den Äpfeln geben und diese Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach die gebratenen Mandeln hinzufügen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Dann zieht man den Strudelteig vorsichtig mit den Händen so dünn wie möglich aus. Hierfür kann man sich Hilfe von einer zweiten Person holen. Der ausgezogene Teig wird nun komplett mit flüssiger Butter bestrichen. Die Füllung wird auf eine Seite des Strudels gegeben und es wird von dieser Seite aus aufgerollt. Der Teig wird auf ein gefettetes Backblech gelegt und kann bei 200°C etwa 45 Minuten lang im Backofen gebacken werden. Nach dem Herausnehmen den Strudel noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen leckeren Apfelstrudelrezepten inspirieren und ihr werdet sie in eurer Küche ausprobieren. Viel Spaß beim Backen!
