In Afrika gibt es eine Vielzahl an köstlichen Gerichten, die man unbedingt probieren sollte! In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige unserer Favoriten vor und verraten Ihnen, wie Sie sie ganz einfach zuhause zubereiten können. Zuallererst empfehlen wir unser Afrikanisch-Orientalisches Gulasch. Es ist eine perfekte Kombination aus würzigen Aromen und zarten Fleischstücken. Beginnen Sie damit, das Fleisch (wir empfehlen Rind oder Lamm) in Würfel zu schneiden und in einer Pfanne scharf anzubraten. Fügen Sie anschließend gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an. Geben Sie dann Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma hinzu und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie nun Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Ganze für ca. 1,5 Stunden köcheln. Sobald das Fleisch zart ist, können Sie das Gulasch servieren. Um Abwechslung in die Küche zu bringen, empfehlen wir außerdem unser Kochbuch mit Afrikanischen Rezepten. Hier finden Sie eine Vielzahl an Gerichten, die von deftig bis süß reichen. Wir können Ihnen besonders unser Rezept für Suqaar empfehlen. Das ist ein Gericht aus Somalia, das aus Rindfleisch und Gewürzen besteht, die alle auf eine einzigartige Art verarbeitet werden. Um Suqaar zu machen, braten Sie zunächst in einer Pfanne Zwiebeln an und fügen Sie dann das Fleisch hinzu. Fügen Sie Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzu und braten Sie alles für weitere 10 Minuten an. Fügen Sie dann Tomaten hinzu und lassen Sie das Ganze für weitere 10 Minuten köcheln. Zum Schluss können Sie das Gericht mit Joghurt servieren. Wenn Sie es gerne etwas leichter mögen, können Sie es mit einer afrikanischen Suppe versuchen. Unsere Empfehlung ist eine Tomatensuppe mit Kokosmilch. Beginnen Sie damit, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anzubraten und fügen Sie dann Dosen-Tomaten hinzu. Gießen Sie Wasser hinzu und lassen Sie alles für 10-15 Minuten köcheln. Fügen Sie dann Kokosmilch hinzu und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer. Servieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern und Brot. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vegan und somit perfekt für alle, die sich gerne pflanzenbasiert ernähren. Wir hoffen, Sie sind neugierig geworden und probieren unsere afrikanischen Rezepte zuhause aus. Sie werden garantiert begeistert sein!
